Гастрофестиваль проекта «Вкусы народов России» стартовал на Международном фестивале молодежи – 2026 в Екатеринбурге. В течение четырех дней 100 поваров из России и стран-участниц фестиваля приготовят 136 видов блюд и напитков, сообщила ТАСС автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
«У нас фестивальное меню представляют 100 поваров – участники проекта "Гастрономическая карта России" от Дальнего Востока до Арктики. К нам присоединились ребята из стран-участниц фестиваля – из Сирии, Китая, Индии и других. Всего за четыре дня мы раздадим участникам 20 тыс. дегустационных порций», – сказала Шаповалова, уточнив, что блюда также можно приобрести в фудтраках.
В меню гастрофестиваля вошли бурятские бузы, уральские шаньги и озерники, чуду – традиционные пироги даргинцев, аварцев и лакцев, баба гануш, русский ломоть с олениной, марийские подкоголи, арктические пельмени с углем, удмуртские перепечи и многое другое. За четыре дня пройдут 19 блоков мастер-классов. Уже состоялся мастер-класс по изготовлению курника и кулебяки: повара представили 16-килограммовый курник и пятиметровую кулебяку. Кроме того, в павильоне открыт арт-объект, посвященный вкусам народов России.
Шаповалова отметила, что национальная кухня – это не просто еда, а нематериальное наследие и отражение идентичности. «Мы хотим, чтобы через наши блюда гости фестиваля познакомились с историей, культурой и традициями нашей страны», – добавила она. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Фото: © Александр Мелехов/ ТАСС
Источник: ТАСС
