Порядка тридцати традиционных блюд, обрядов и украшений Башкирии войдут в региональный Реестр объектов нематериального этнокультурного наследия. Решение было принято на заседании экспертного совета.
Участников заседания больше всего заинтересовала пресная лепешка с краями неправильной формы «нитрун» («Не тронь»). Существует две версии происхождения названия: первая связывает его с предостережением не трогать еду до начала застолья, а вторая – с исключительной хрупкостью изделия. Нитрун действительно очень хрупок. Чтобы сохранить лепешки в целости, их аккуратно складывают горкой, заворачивают в тканевый мешок или узелок и, согласно многовековой традиции, вешают высоко на крючок. Именно там они и хранятся до особого случая.
Среди других представленных блюд – сытный пирог с мясом, картофелем и пшеном «Хуплу», мясо «Шартан», запеченное в бараньем желудке. Эксперты познакомились и с певческими традициями кунгуряков – выходцев из Кунгурского уезда Пермской губернии, переселившихся в Башкирию 225 лет назад. Их продемонстрировали солистки ансамбля «Рябинушка».
На заседании было представлено башкирское женское украшение «хэситэ». «Это украшение, обшитое монетами, раковинами каури и бисером, исторически выполняло роль оберега – защищало владелицу от недоброго глаза и несло в себе сакральный смысл. Сегодня "хэситэ" переживает подлинное возрождение: растет интерес среди молодежи, которая видит в нем не только эстетически ценное украшение, но и глубокую связь со своими корнями, возможность прикоснуться к духовному наследию предков», – говорится в сообщении пресс-службы Республиканского центра народного творчества.
Также в реестр решено включить ритуал вызывания дождя и еще 29 объектов.
Фото: Сайт Республиканского центра народного творчества Башкортостана
Источник: НацАкцент
